果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻客户端(kèhùduān) 搭配(dāpèi)“健康不胖”的宣传悄然走红 被众多“减肥(jiǎnféi)族”奉为 然而这类零食其实(qíshí)暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工(jiāgōng)方法是干制脱水 包括自然晾晒、热风干燥(gānzào) 真空冷冻干燥(lěngdònggānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空(zhēnkōng)低温油浴技术” 其(qí)能量可能超乎你的想象 这种技术主要靠油炸(yóuzhá)脱水 以这种方式制作出来的果蔬干(gàn) 虽然营养成分(yíngyǎngchéngfèn)损失不多 基本上吃掉100克左右这种果蔬干(gàn) 热量摄入参考值(cānkǎozhí)的约25% △图片来源：科普中国(zhōngguó) 当成低(dī)负担的小零食来吃 一不小心(yíbùxiǎoxīn)就可能成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干的小技巧(jìqiǎo)： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实(yìngshí)。 2、泡水之后水面往往会泛起(fànqǐ)油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会(huì)出现植物油。 小心“健康零食”的(de)背刺 不单是果蔬干这一种零食(língshí) 许多商家宣传低负担放心吃(chī)的小零食 背后都(dōu)藏着“热量陷阱” “健康外衣(wàiyī)”下藏着高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较高，含有(hányǒu)丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量(hánliàng)高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约(yuē)10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种(yīzhǒng)，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会(huì)加入甜味剂或是(huòshì)代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些(yīxiē)主打 “高蛋白” 的零食，为了(wèile)让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则(zé)会让热量飙升。 想要避开 “健康(jiànkāng)零食”中的陷阱 学会看(kàn)配料表和营养成分表 配料表的排序是(shì)按照含量从高到(gāodào)低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面(qiánmiàn)，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪(zhīfáng)、碳水化合物(tànshuǐhuàhéwù)和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律(guīlǜ)的生活方式 从今天起 管好自己(zìjǐ)的嘴 更多精彩资讯请在应用(yìngyòng)市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索(xīnwénxiànsuǒ)，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权(bǎnquán)声明：本文章(wénzhāng)版权归属(guīshǔ)央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。